Preparación
Rehogar en agua la cebolla, hasta que tome color. Agregar luego el resto de los vegetales y saltear. Al tomar color poner algo de agua, sal y pimienta y cocinar tapado hasta que empiecen a ablandar. Reservar. Hervir las 4 tazas de agua, el caldo y la soya. Añadir el arroz y cocinarlo tapado hasta 3/4 de cocción (recordar que es duro, esto casi 1 hora) agregar los vegetales, mezclar, controlar la sazón hasta que el arroz esté listo.