Brócoli al Graten

Ingredientes

  • 3 1/4 de taza de brócoli, divididos en ramitos y los tallos pelados y cortados.
  • 1/4 de taza de cebollín la parte blanca picadita
  • 1/4 de taza de pimientos rojos picaditos
  • 1 cda de ajíes dulces
  • 3 claras
  • 1 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de ricota
  • 3 cdas de queso paisa rallado
  • 3 cdas de vino (opcional)
  • 1/2 cdta albahaca fresca, si es seca, se puede usar la mitad de la cantidad indicada.
  • 1/2 cdta de orégano fresco, o 1/4 de cdta si es seco.
  • 1/2 cdta perejil picadito
  • Sal y pimienta

Porciones: 6 raciones (3/4 taza por ración)

Preparación

Precalentar el honro a 350 °F. Cocinar el brócoli al vapor como por 3 ó 4 minutos. Debe quedar al dente. Colocar los brócolis, cebollín, pimentón y ají dulce en una pieza refractaria en una sola camada. Licuar junto la leche, huevos, quesos, vino, hierbas, sal y pimienta. Colocar sobre el brócoli y hornear por 35 minutos aprox.

Resumen Nutricional

  • Cal
    99,9
  • Grasa
    4,28
  • Carbh
    8,37
  • Prot
    9,05