Carnes de Res

Albóndigas en Salsa

500 gr. de carne molida de res 1 taza de galleta molida o afrecho

Aspic de Conejo

1 Kg. de conejo 50 cc de gelatina 100 grs. de zanahoria

Bistec Marinado con Cebolla y Orégano

1 bistec de pulpa de res (1/2 Kg.)

Brochetas de Bisteck

1 1/2 kg de bistec de solomo de res cortado en pedazos 2 tazas de brócoli

Brochetas de Lomito y Champiñones

1 kilo de lomito 

Brochetas Magras Marinadas

250 grs. de carne magra en cubos (5 CMS) 1 taza de tomate picado en tamaños grandes

Carne en Cubos con Hierbabuena

1 Kg. de carne de ganso3 dientes de ajo 

Carne Guisada

1/2 Kg. de carne para guisar 5 tomates maduros 2 cebollas

Carne Molida

1/2 kilo de carne molida 2 cebollas 5 tomates maduros

Carne Tiernizada con Pimientos

1 Kg. de ternera, luego quite toda la grasa visible

Chateaubriant

1 Kg. de medallones de lomito 1/4 taza de cebolla picadita 1 taza de champiñones rebanados

Churrasco en Salsa de Soya

4 churrascos 1 atado de perejil 1 diente de ajo 1 ají amarillo y 1 ají morrón 2 cebollas 4 cdtas de salsa de soya

Colita de Cuadril

1 colita de cuadril (500 gr) 1 cebolla 1 ají verde o amarillo

Cubos de Carne al Cilantro

1 Kg. de carne de res (ganso) 3 dientes de ajo machacado

Filetes al Yogurt

1 Kg. filete de ternera 1 cebolla mediana 1 diente de ajo

Hamburguesas con Queso Paisa

500 g de carne picada 2 cebollas moradas 4 dientes de ajo

Jamon Deshuesado

1 1/2 Kg. de jamón deshuesado bien cocido jugo de naranja 2 cdtas de mostaza Porciones: 8 porciones

Lomito con Yogurt y Finas Hierbas

1 kg Lomito de res 2 ramitas de estragón 2 ramitas de tomillo

Medallones al Champiñon

1 Kg. de medallones de lomito 1/4 taza de cebolla picadita

Mouse de Lenguado

1 kilo de filete lenguado 1 planta de hinojo 4 cdas de cebolleta picada

Pastel de Carne

1 Kg. de carne molida 1 cebolla 4 tomates maduros

Roastbeef con Aromas Asiáticos

1 kg de muchacho redondo o cuadrado, 

Rosbif

rosbif 4 cebollas 1/4 taza de vinagre 1/4 taza de agua

Solomillo con Salsa de Cebolla

1 1/2 Kg. de bistec de solomillo de res sin hueso

Vitel Tone

1 Kg. de Pulpa Negra o Muchacho Redondo 1 lata de 170 gr. de atún en agua.