Preparación
Coloque en un procesador, las hojas de albahaca, el ajo las almendras, la sal y la pimienta y las dos cucharadas de aceite de oliva, y deje hasta obtener una mezcla homogénea. En un molde refractario, coloque una cucharada del pesto esparcida, los filetes y cubra con el resto del pesto que preparó previamente. Hornee a 200°C por espacio de 20 min tapados con un papel aluminio.
