Preparación
Cortar en juliana la cebolla de verdeo, el ají morrón y la cebolla y reogar en agua. Añadir el queso Mozarella, salpimentar y continuar la cocción, removiendo de tanto en tanto para evitar que se pegue. Mientras tanto quitar la piel a los tomates. Picarlos y añadirlos a la preparación anterior. Luego saltear los camarones en el resto del vino. Salpimentar y cocinar hasta reducir. Mezclar los camarones con la salsa de queso Mozarella y cocinar un minuto a fuego lento. Retirar y servir.
