Preparación
Se aliña el pollo cortado con ajo machacado, limón y romero. Se lavan los hongos y se dejan enteros, los tomates se lavan, se les saca las semillas y se cortan en cuadros. Se insertan alternativamente los cuadros de tomate, hongo, pollo, calabacín y así sucesivamente hasta llenar el pincho. Luego se meten al horno precalentado a 400 º sobre una parrilla caliente, y se cocinan de 10 a 15 minutos aproximadamente dándoles vueltas de vez en cuando. Se sirve de inmediato.
