Preparación
Mezcla la carne molida, la cebolla, la clara de huevo y el sazón. Forma 24 albóndigas. Cocínalas en una sartén, sin aceite, bien caliente durante 5 minutos, moviéndolas frecuentemente para dorar por todos lados por igual. Agrega agua y tapa al sartén. Cocina durante 15 minutos más. Escúrrelas. Agrega los tomates en cubitos y los ajíes, cocina y revuelve hasta que todo esté caliente. Sirva las albóndigas en un platón grande, sobre una base de arroz salvaje, cúbralas con la salsa y decore con el cilantro fresco picado.
