Preparación
Se corta el diente de ajo en finas rodajas que se majan en un mortero junto con una pizca de sal. Aparte, se lava bien el bulbo de hinojo y se ralla empezando por la parte de la raíz. Seguidamente, se coloca el hinojo rallado en el vaso de la licuadora junto al ajo, el melón, el yogurt natural descremado, zumo de limón, el agua, el estragón, y sal. Licue todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea, pásela por un colador para que quede una crema lisa y guárdela en la nevera al menos 1 hora para que esté bien fría. Pasado ese tiempo, espolvoree con semillas de hinojo tostadas y sirva.
