Preparación
Se cocinan las espinacas en el consomé hasta que estén bien cocinadas. Se licuan en la licuadora y se cuela el preparado. Se lleva nuevamente al fuego, se le agrega el perejil y el laurel, se corrige la sal y la pimienta según su gusto, se le agrega la pizca de nuez moscada y el yogurt. Se deja cocinar por 10 minutos, se retira el laurel y perejil y se agrega la galleta de soda molida hasta que espese según su preferencia.
