Preparación
En una olla, a fuego moderado, coloque la leche y remueva con paleta de madera. Cuando la leche llegue al punto de ebullición, agregue el pote de yogurt, baje el fuego al mínimo y remueva al menos 5 minutos más. Retire la mezcla del fuego, tápela y déjela reposar toda la noche. Al día siguiente, colóquelo en una malla de tela y déjelo escurrir durante todo el día. Por la tarde, meta la preparación en un envase y llévelo a la nevera. Usted puede servir el queso de yogurt con pimienta y aceite de oliva como Deep en sus celebraciones, o como ingrediente para deliciosas ensaladas frescas.
