Preparación
Se lavan, pelan y pican los tomates maduros y las cebollas. A continuación se disponen ambos ingredientes en el vaso de la batidora junto con el agua, cilantro molido, zumo de limón y se trituran hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos. El preparado anterior se guarda en el interior de la nevera durante al menos una hora para que esté bien frío. Transcurrido ese tiempo se adereza con una pizca de pimienta negra molida y sal y se distribuye en cuatro cuencos individuales o en cuatro platos. Finalmente, se agrega el cebollín picado y un trozo de tomate cortado en forma de media luna para decorar.
