Preparación
Pele los tomates, quíteles las semillas y córtelos en cubos pequeños. Caliente un sartén, sin aceite, dore los ajos y agregue el tomillo. Incorpore los tomates, el agua y reduzca hasta que espese. Condimente con sal, pimienta y aceite de oliva. Esta preparación queda muy bien con tostadas de casabe o pan integral.