Consomé de Carne Básico

Ingredientes

  • 335 grs. de carne con hueso
  • 2 cdas de extracto de carne
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de celery con las hojas
  • 1/2 taza de zanahorias en cubitos
  • sal y pimienta

Porciones: 8 raciones (125ml por ración)

Preparación

Iniciar la preparación del consomé con todos los ingredientes menos la zanahoria y el celery hasta que hierva. Reducir el fuego y dejar cocinar por 1 hora más. Añadir las verduras la última media hora. Retirar del fuego y colar. Retirar toda la carne magra de los huesos y guardar para otras recetas. Congelar el consomé por 12 horas para poder desgrasar antes de servir. Esa se puede servir solo o con las verduras

Resumen Nutricional

  • Cal
    39,32
  • Grasa
    0,11
  • Carbh
    2,01
  • Prot
    7,94