Soufflé de Pescado

Ingredientes

  • 2 filetes de merluza o corvina grandes
  • 1/2 vaso de leche descremada
  • Cebolla
  • Queso rallado paisa o ricotta
  • 1 clara de huevo
  • Nuez moscada
  • Orégano fresco

Porciones: 2 raciones (200 gr por ración)

Preparación

Hierva el pescado, escurra con la ayuda de un colador y triture cuidando de retirar todas las espinas. Cocine la cebolla con un chorrito de agua, y agregue la galleta de soda triturada y la leche descremada. Apague y agregue el queso, la nuez moscada y el orégano fresco. Seguidamente, incorpore es pescado y la clara batida. Integre muy bien los ingredientes y volqué sobre un molde pirex apenas impregnado con aceite de canola. Precaliente el horno a 160ºC y cocine tapado por espacio de 25min, retire el papel aluminio y cocine destapado otros 5 min.

Resumen Nutricional

  • Cal
    281,02
  • Grasa
    6,36
  • Carbh
    9,29
  • Prot
    47,68