Preparación
Cortar las supremas a lo largo, sin traspasarlas. Rellenar con el queso y salpimentarlas. Colocar las supremas en la asadera y llevar al horno durante 30 minutos. Colocar la cebolla, el ajo y el pimentón en un sartén antiadherente sin aceite y cocinar hasta que se cristalice la cebolla. Seguidamente, agregue los champiñones cortados y el caldo de verduras o pollo y se deja hasta que reduzca a la mitad. Servir las supremas acompañadas de la salsa de champiñones y espolvorear con el perejil picado antes de servir.
