Preparación
Dorar las presas de pollo, previamente aliñadas con ajo y cebolla rallada en una sartén de teflón 5 minutos cada lado. Se cocinan las zanahorias, los hongos la cebolla, ajo en otra cacerola de teflón. Se les añade el consomé y el vino blanco. Al hervir se le agrega el pollo ya dorado, se baja a fuego lento y se deja cocinar por 1/2 hora. Se sirve el pollo en una fuente, rodeado de las legumbres con las que se cocinó, y la salsa se reduce hasta espesar un poco, sirviéndola luego sobre el pollo.
