Preparación
Colocar la pechuga de pollo en un refractario, previamente rociado con aceite de canola. Sazonar con sal, pimienta y salsa de soya. Cortar la cebolla en rueditas, la zanahoria en tiritas y colocar en el refractario. Agregar el consomé y llevar al horno a 200 ºC hasta que esté bien cocido. Se prepara a fuego lento una salsa con la leche descremada, la galleta de soda y la mostaza. Para servir, se agrega la salsa y se decora con ciboulette o perejil picado.
