Preparación
Salpimentar (pimienta blanca) el filete, colocarle la cebolla y el ají picado, enrollar y dorara en una sartén con PAM, luego agregar un poco de caldo desgrasado de pescado y la galleta molida, se deja cocinar en el caldo hasta que espese un poco. Para servir puede usar tiritas de tomate.