Preparación
Caliente el horno 175°C. Quite la piel y toda la grasa visible de las pechugas, corte 2 mitades longitudinalmente, frótelas con la mezcla de sal de apio y hierbas, colóquelo en la asadera. Combine el caldo, el vino, la cebolla, el perejil y un generoso toque de páprika. Todo esto, bien batido, viértalo sobre las pechugas, cubra la asadera con papel aluminio y hornee durante 25 minutos, luego quite el papel y báñelo con el líquido de la asadera y vuelva a hornear, pero descubierto durante 15 minutos hasta que las pechugas estén tiernas al pincharlas. Sirva con el jugo.
