Preparación
Se sancocha el pescado y se desmenuza, se mezcla con todos los demás ingredientes, se le coloca galleta de soda molida por arriba y se lleva al horno hasta que este cuajado y dorado.
Pastel de Cazón
Ingredientes
- 250grs de cazón guisado y desmenuzado
- 1 clara de huevo batida
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 cdta de perejil picado
- 1 ají dulce picado finamente
- 1/2 limón exprimido
- Sal al gusto
- 1 galleta de galleta de soda molida
Porciones: 2 raciones (125gr por ración)
