Mejillones al Vino Blanco

Ingredientes

  • 360 gr de Mejillones enteros
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 2 cebolletas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ramas de apio España
  • 1 rama de tomillo
  • 2 ramas de perejil
  • pimienta fresca

Porciones: 2 raciones de 6 mejillones por ración.

Preparación

Se lavan los mejillones y las hierbas, se pelan las cebollas, la cebolleta, ajo y se pican finamente. Se pone el vino en una olla honda, junto con el apio España, tomillo, cebolla y perejil, y se añade la pimienta, cuando hierba, se agregan los mejillones y se mueven con una espumadera, al abrirse todos se sacan de la olla y se les quita una de las cáscaras, para servirlos con el caldo que quedó en la olla de la cocción, éste se hierve a fuego fuerte 2 minutos, después de sacados los mejillones y se vierte sobre ellos en los platos hondos donde se sirve.

Resumen Nutricional

  • Cal
    275,10
  • Grasa
    6,05
  • Carbh
    8,59
  • Prot
    31,79