Filetes Mediterraneos

Ingredientes

  • 800 grs. de filete de pescado entero y con la piel (Descamado y limpio)
  • 1 cda de salsa de soya
  • 1/2 taza de caldo de pescado o pollo desgrasado
  • 1/2 taza de cebollín picadito incluyendo lo verde
  • 1/2 taza de celery picadito
  • 1/2 taza de hongos rebanados
  • sal y pimienta y perejil picadito

Porciones: 4 raciones (200 gr por ración)

Preparación

Precalentar el horno a 450 °F. Colocar el filete de pescado con la piel hacia arriba en un molde refractario. Mezclar todos los ingredientes y colocar sobre el pescado. Cocinar en el horno por 20 minutos o hasta que el pescado y pinchar suave en su parte más gruesa. No dejar que se sobre cocine, esto lo seca y le quita una buena textura. Retirar la piel y dividir en 4 porciones iguales y decorar con el perejil. Si tiene restricción de sal (sodio), debe eliminar la salsa de soya o la sal.

Resumen Nutricional

  • Cal
    194,87
  • Grasa
    2,23
  • Carbh
    1,72
  • Prot
    42,44