Preparación
Preparar 24 tortillas finitas (tipo crepes) con clara de huevo. Lavar los camarones y cocinarlos en agua con sal por 3-4 minutos. Enfriar a temperatura ambiente y luego rociarlos con el jugo de limón. Enrollar 2 espárragos y 4 camarones en cada tortilla. Colocar en un refractario y bañarlas con la salsa bechamel ligera. Rociarlas con el queso mozarella. Hornear en horno precalentado a la temperatura de 275 °C F. Por 10 minutos y dejarlas gratinar.
