Preparación
Se limpian los calamares y se reservan la cabecitas. Se cortan finamente el resto de los ingredientes, se colocan en una sartén para preparar un guiso con las cabecitas picaditas más el jugo de limón. Los cuerpos de los calamares se cocinan en agua con sal hasta que se pinchen con un tenedor. Con este guiso se rellenan los calamares y se colocan sobre la parilla hasta que se doren. Agregue limón al servir.
