Preparación
Envolver las manzanas peladas en papel aluminio y cocinarlas a 250º en el horno a 45 minutos. Mientras tanto, se prepara una salsa de naranja con el jugo y la clara, batiendo a mano. Luego se cocina a baño de maría hasta que se torne espesa y el doble de su volumen. Se añade el edulcorante, se sacan las manzanas del horno y del aluminio, y se le agrega la salsa por encima, decorándolas con las rodajas de naranja para servirlas.
