Preparación
Mezcle el aderezo con el cebollín, la ralladura y el jugo de limón hasta que queden bien combinados. Coloque los tomates en una fuente para servir, cúbralos con una capa de espárragos.
Ensalada de Tomate y Esparragos
Ingredientes
- 1/3 de aderezo
- 1/4 taza de cebollín, con todo y tallo, finamente picado
- 2 cdas de ralladura de limón
- 2 tomates grandes, en rebanadas finas
- 18 tallos de espárragos, cocidos a punto tierno-crocante
- 1/4 taza de queso mozarella
- 2 cdas de perejil fresco, picado
Porciones: 4 raciones
