Preparación
Cocinar el coliflor con las vainitas. Deben quedar crujientes. Marinar los vegetales en el vinagre con mostaza, laurel, sal y pimienta. Dividir en dos porciones iguales y servir frío sobre hojas de lechuga.
Ensalada de Coliflor
Ingredientes
- 1/4 de coliflor pequeño cortado en rosetas.
- 1 taza de vainitas verdes frescas cortadas a lo largo
- 2 berenjenas pequeñas frescas cocidas al vapor.
- 1/4 de taza de vinagre
- 1/4 cdta de mostaza.
- 2 hojas de laurel
- sal, pimienta, lechuga
Porciones: 2 raciones (1 taza por ración)
