Preparación
Se le quita la piel a las peras. Se parten por la mitad o en cuatro partes si son grandes. Se les quita el corazón y se meten en una cacerola con el edulcorante, el vino, canela y la piel del limón. Se dejan cocer hasta que estén muy tiernas sin deshacerse y se sirven con el caldo.
