Preparación
En un caldero con aceite caliente, dorar la carne hasta sellarla. Escurrir el aceite y luego, agregar todos los demás ingredientes en el caldero y dejar cocinar hasta que la carne este blanda (unas 2 horas). Dejar que se enfríe totalmente para que se pueda cortar la carne en lonjas delgadas sin que se deshaga. Colocar la salsa de la preparación en la licuadora y licuar bien hasta formar una salsa homogénea. Para servir, bañar la carne con la salsa y con el jugo de limón (Se sirve frío).