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ARROZ INTEGRAL CON VEGETALES << Volver al menú

Receta de cortesía

Ingredientes:

1 taza de arroz integral
4 tazas de agua
½ cda de salsa de soya
1 taza de caldo de carne
1 calabacín picado en cuatro a lo largo y luego con trozos no muy grandes.
½ taza de arvejas congeladas o frescas
½ taza de hongos de lata
2 cdas de hongos secos remojados con agua tibia
1 cebolla grande en ruedas
1 pimentón rojo en trozos
Un puñado grandecito de colecitas de Bruselas.

Porciones: 6 raciones (1/2 taza por ración)

Resumen nutricional:

  • Cal
    151,65
  • Grasa
    0,73
  • Carbh
    34,31
  • Prot
    5,36

Preparación:

Rehogar en agua la cebolla, hasta que tome color. Agregar luego el resto de los vegetales y saltear. Al tomar color poner algo de agua, sal y pimienta y cocinar tapado hasta que empiecen a ablandar. Reservar. Hervir las 4 tazas de agua, el caldo y la soya. Añadir el arroz y cocinarlo tapado hasta ¾ de cocción (recordar que es duro, esto casi 1 hora) agregar los vegetales, mezclar, controlar la sazón hasta que el arroz esté listo.

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