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ALBONDIGAS EN SALSA << Volver al menú

Receta de cortesía

Ingredientes:

500 gr. de carne molida de res
1 taza de galleta molida o afrecho
½ taza de cebolla, picada fina
3 dientes de ajo picados finamente
2 claras batidas
2 cdtas de sal
1 cdta de canela en polvo
2 cdtas de comino
1 taza de agua
1 lata de tomate en cubitos y ajíes.

Porciones: 4 raciones (6 albóndigas por ración)

Resumen nutricional:

  • Cal
    217,02
  • Grasa
    14,30
  • Carbh
    2,6
  • Prot
    20,18

Preparación:

Mezcla la carne molida, la cebolla, la clara de huevo y el sazón. Forma 24 albóndigas. Cocínalas en una sartén, sin aceite, bien caliente durante 5 minutos, moviéndolas frecuentemente para dorar por todos lados por igual. Agrega agua y tapa al sartén. Cocina durante 15 minutos más. Escúrrelas. Agrega los tomates en cubitos y los ajíes, cocina y revuelve hasta que todo esté caliente. Sirva las albóndigas en un platón grande, sobre una base de arroz salvaje, cúbralas con la salsa y decore con el cilantro fresco picado.

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